97. Bijeenkomst 11 mrt 2013

11 maart 2013 proefnotities

Vrienden van Whisky&Wad, hierbij de proefnotities van onze afgelopen bijeenkomst.

Auchentoshan 12Y

Auchentoshan is ten noordwesten van de stad Glasgow gelegen, tussen de A82 en de rivier de Clyde, aan de voet van de Old Kilpatrick Hills met uitzicht over de Clyde rivier. De naam komt uit het Gaelic en betekent "hoek van het veld". Vroeger stonden op de hoek van dit veld een boerderij, een woning en het vee. Dit was allemaal één bedrijf. Waarschijnlijk is de distilleerderij gebouwd door Ierse vluchtelingen in 1825. Dit zou ook de reden kunnen zijn dat er bij Auchentoshan drie keer gestookt wordt, in plaats van de twee keer, wat bij de Schotse distilleerderijen normaal is. In Ierland is drie keer distilleren gebruikelijk. Na een vernietigend bombardement tijdens de tweede wereldoorlog werd de distilleerderij totaal vernietigd en in 1948 werd na een verbouwing de productie weer hervat.

Kleur: donker goud. Neus: aangenaam, rond en fris met aroma’s van noten, graan, hout en lichte likeurachtige tonen en een goede balans tussen de heel lichte ziltige en zoete aroma’s met crème brulée en citrusfruit. Smaak: zacht en zoetige aroma’s van likeur, fruit (mandarijnen en citroen) en wijn met tonen van amandelen. De afdronk is lang en aangenaam zoetig met zachte nootachtige aroma’s, iets drogend met wat lichte tonen van gember.

Singleton 12Y

De Dufftown distilleerderij is in een klein dal, ten zuiden en net even buiten de plaats Dufftown, gelegen. Het riviertje de "Dullan Water", is de scheiding van de distilleerderij met de plaats Dufftown, waar ook de naam van de distilleerderij afkomstig is. De naam Dufftown komt van de Duff Clan, die vroeger in deze omgeving woonde en het land bezat. Tijdens de whisky-boom in de jaren 1890 kwamen twee ondernemers uit Liverpool naar de plaats Dufftown. Deze mannen, Peter Mackenzie en Richard Stackpole geheten, gingen op onderzoek of de plaatselijke zaag-en meelmolens in Dufftown geschikt waren om er een distilleerderij in te beginnen. Samen met de eigenaar van de molens, John Symon, besloten ze om de Glenlivet Distillery Company Limited op te richten. Op 10 november 1896 werd de Dufftown distilleerderij geopend. De benogdigde gerst kwam nog van de nabijgelegen boederij met de naam Pittyvaich, waar John Symon ook de eigenaar van was. Reeds zes dagen na de eerste productie werden er de eerste negen hogsheads voor de verkoop aangeboden, naar men beweerde, van een buitengewoon goede kwaliteit. Deze nieuwe 12 jaar oude The Singleton of Dufftown van de Dufftown distilleerderij heeft een mooie natuurlijke smaak met een goede rijke en zachte balans door de rijping op zowel Europees als Amerikaans eikenhouten hout.

Kleur: donker goud. Neus: mooie aroma's van noten, mint chocolade, honingsuiker met tonen van taxus, gezaagd eiken, marshmellow, bruin brood met boter. Smaak: olie van noten, citrus en gestoomd fruit aroma's met tonen van bisquit en geroosterd eikenhout, iets grassig in de achtergrond in de mooi in balan zijnde afdronk weer tonen van citrus fruit en mout.

Royal Lochnagar 12Y

De distilleerderij van Royal Lochnagar is gelegen ten zuiden van de weg tussen Perth en Aberdeen. De Lochnagar berg en het prachtige bos van Balmoral ligt ten zuiden van de distilleerderij. Het Balmoral Castle is het bekende zomerverblijf van de Koninklijke familie van Engeland. Langs dit gebied stroomt de rivier de Dee, die in de berg Cairn Toul ontspringt en die uitmondt in de Noordzee bij Aberdeen. De distilleerderij dankt de naam aan de ± 1150 meter hoge Lochnagar-berg. In 1823 wilde de Britse regering een einde maken aan de vele illegale distilleerderijen rond de rivier de Dee, door een vergunningstelsel in te voeren en ook een forse verlaging van de belastingen aan te kondigen.

Kleur: oud goud. Neus: aromatisch, fruit en met een kenmerk van gemout graan en gist. Smaak: subtiel, honing, iets vettig door de aroma's van het graan met een licht ziltige afdronk met een klein bittertje.

De Milford Limited Edition 10 Years Old Single Malt Whisky is voor whisky afkomstig uit een vrij onbekend land, nl. van het Zuidereiland uit Nieuw-Zeeland. Prachtige natuur met ongerepte bergen en heldere rivieren, prima grond die goed is om topkwaliteit gerst op te verbouwen maken dit gebied uitstekend geschikt om whisky te stoken. De mensen van Milford Distillerry hebben altijd het streven gehad een whisky te maken die zich kon meten met de allerbeste ter wereld, en die instelling en het vakmanschap vind je terug in deze malt. Een goed uitgebalanceerde krachtige whisky maken, met een zeer hoge score van 89 punten in Jim Murray's whisky bible, en een duidelijke eigen stijl is niet eenvoudig, zeker niet als je geen honderden jaren ervaring hebt zoals in Schotland.

Kleur: vol goud, Neus: zacht, moutig met zoetheid van crême karamel en vanille. Smaak: aangenaam iets kruidig en romig, tonen van het hout met fruit aroma's en een lange afdronk vol aroma's.

De Pulteney distilleerderij gelegen bij het plaatsje Wick, is de noordelijkste distilleerderij van het Schotse vasteland. De distilleerderij staat op een kruispunt van twee straten in een woonwijk van Wick, dat vroeger Pulteneytown werd genoemd en zo'n 30 km ten zuiden van de noordpunt John o'Groats ligt. Wick was vroeger een belangrijke vissershaven, speciaal voor haring. De distilleerderij is bij de oprichting in 1826, naar de toenmalige gouverneur van de vissersvereniging Sir William Pulteney vernoemd.

Kleur: amber. Neus: fris, droog, en ziltig. Smaak: kruidig, lekker zacht en moutig met een warme lange ziltige afdronk.